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(enthält Werbung für den Französischen Obst-und Gemüseverband INTERFEL) Die große Aprikosen-Sommerliebe geht in die nächste Runde. Nachdem der Apéritif mit einer Sommer-Brause mit Aprikosen-Rosmarin-Sirup erfrischend war, gibt es nun ein einfaches, schnell gemachtes Rezept für Tartines mit Frischkäse-Comté-Crème, Pinienkernen und Aprikosen-Bienchen. Kinder werden die kleinen, belegten…
Aujourd’hui c’est la Sainte Tartine! Was, wie jetzt? Eine kleine Vorgeschichte… Unsere Nachbarin Laurence ist eine Meisterin des apéritif dînatoire. Ihre Häppchen sind köstlich und sie wird nicht müde, sich immer wieder etwas Neues auszudenken. Niemals fehlen ihre Tartines. Brotscheiben werden mit Tapenaden bestrichen, Käse…
Kürzlich träumte ich sehr intensiv und bin davon aufgewacht, so real trug sich alles zu. Ich stand in meiner Lieblings-Pâtisserie in Leucate Village und kaufte ein monster-mäßig riesiges Éclair. Es war so groß und von so gelungenem Brandteig, dass ich mich selbst hätte am liebsten…
Ein neues Jahr, ein neuer Kalender, alles blitzblank zum Befüllen. Auch wenn ich überhaupt kein Liebhaber von großen Vorsätzen und Motivations-Gedöns bin, so nehme ich mir zu Beginn eines Jahres Zeit zum Überlegen, wohin die Reise grundsätzlich gehen soll. In 2016 möchte ich
Seit Jahren reise ich über die Märkte in Frankreich – immer auf der Suche nach dem besten Käse. Dabei ist es völlig egal, ob es sich um kleine frische Chèvre, Brousse oder Roquefort handelt. Käse sind eine weitere Leidenschaft neben gutem Brot und Wein. Das…
Die Sonne lockt derart nach draußen, dass es nun endlich wieder Zeit für einen Apéritif an der frischen Luft wird. Ich sehne mich nach Plaudern im Garten, mit lieben Nachbarn, sonnengewärmter Haut und einem leicht gekühlten Wein mit einem passenden Häppchen. Alles das und einen…
Die letzen Tage habe ich meine Welt vom Sofa aus regiert. Von einer spannenden Weiterbildung im Ordenshaus hatte ich mir gleich zwei E’s mitgebracht – ein E für wesentliche Erkenntnisse über mich selbst und ein paar ungeliebte Eigenschaften (oh, noch ein E…), die einen Knoten…
Eine Reise ins Bordelais steht schon seit langer Zeit auf meiner Wunschliste ganz oben. Ich würde in Bordeaux durch die Straßen streifen, Cannelés naschen, bis mir der Bauch schmerzt und am Ufer der Garonne flanieren. Ganz besonders gern würde ich viele Weingüter besuchen. Natürlich würde…
In den nächsten Tagen ist es mal wieder soweit – ich lege ein Jahr drauf. Nicht, dass mich das tatsächlich böse umtreibt, aber rein zahlenmäßig bin ich dann näher an der ominösen 40 als an der 30. Da 40 das neue 30 sein soll, muss…
Die letzen Tage waren derart voll mit Arbeit, dass ich das Essen vergessen habe. Ist das die Möglichkeit!? Ich – Foodie durch und durch- merke am frühen Nachmittag, dass es außer Unmengen an Tee und Espresso(i) noch nichts Handfestes gegeben hat.