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(enthält Werbung für den Französischen Obst-und Gemüseverband) Wir essen gerade gefühlt zu jeder Tageszeit Eis. Wenn es von außen so heiß ist, dass man das Gefühl bekommt, nur innere Kühlung bringt wirklich Erfrischung, dann ist es Zeit für Eis – am besten in Form von…
Eine Frage, die sich für mich immer schnell nach Ankunft in einem noch unbekannten Teil Frankreichs ergibt, ist, “Wo bitte geht es zur nächsten Pâtisserie?” Ich zügele mich gern im Vorfeld von Aufenthalten, aber Mon Dieu, wenn ich im “Land, wo Milch und Honig fließen”…
Wir haben Mitte Februar, das heißt, eine erstes Update zum Thema Ziele und Vorsätze für das Jahr ist erlaubt notwendig! Was hat das mit Blutorangen-Baiser-Tartelettes zu tun? Eine Menge. Ich hatte es bisher nicht verraten, aber mein Wort des Jahres heißt BEWEGUNG – ganz genau, in…
Mit dem Fest der Heiligen Drei Könige heute und der königlichen Galette des Rois geht die Serie der 13 Weihnachtsdesserts zu Ende. Jährlich wird am 6. Januar dieser christliche Festtag begangen, um den drei Weisen aus dem Morgenland zu huldigen.
Laut alter Bräuche, soll das vergangene Jahr mit ordentlich Korkenknallen zu Ende gehen, sodass auch alle bösen Geister, die sich einem ins Haus verirren, sogleich verjagt werden. Natürlich braucht es dazu das passende Getränk und womöglich auch, zum Silvestermahl, ein leckeres Dessert.
Ein Bûche de Noël ist sicher eines der klassischsten Weihnachtsdesserts in Frankreich. Seit einigen Jahren bin ich eine große Liebhaberin des sehr reichhaltigen Weihnachtskuchens. Grund genug, eine neue Variante zu probieren.
Heute gibt es ein weiteres französisches Dessert Rezept – kleine Goldstücke – Mini Lingots mit Kastanien und Schokolade. Eine süße Sünde, die, zusammen mit einem extra starken Espresso, ein gelungener Abschluss zu einem weihnachtlichen Menü sind.
Mit großen Schritten gehen wir auf Weihnachten zu und so gibt es heute gleich zwei Weihnachtsdesserts. Die Äpfel im Knuspermantel oder auch “Pommes en Cage”, wie sie im französischen Original heißen, kommen heute zusammen mit Spekulatius Madeleines.
Noch ist Zeit, um ein paar kleine Naschereien vorzubereiten. Wie diese Raz el Hanout-Lebkuchen. Das sind kleine, klassische Lebkuchen, die ich mit der Gewürzmischung und getrockneten Berberitzen aufgepeppt habe.
Die Wetteraussichten für die kommenden Tage und offensichtlich auch für das Weihnachtsfest sind wenig frostig. Ein bisschen Winterstimmung dürfen deshalb die Îles Flottantes zaubern. Kleine, schwimmende Inselchen, die mit ihren Eischnee-Häubchen wie Mini-Eisberge aussehen.