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Wir haben Mitte Februar, das heißt, eine erstes Update zum Thema Ziele und Vorsätze für das Jahr ist erlaubt notwendig! Was hat das mit Blutorangen-Baiser-Tartelettes zu tun? Eine Menge. Ich hatte es bisher nicht verraten, aber mein Wort des Jahres heißt BEWEGUNG – ganz genau, in…
Zu oft vergesse ich über der Arbeit, eine Mittagspause zu machen. Gar nicht gut und gar nicht passend, wo Essen doch meine Leidenschaft ist. Wenn mir dann, irgendwann gegen 14 Uhr einfällt, dass mein Frühstück schon 7 Stunden zurück liegt, muss es meist schnell gehen.…
Gegen das Januar Grau muss jetzt etwas getan werden. Ich leide an “Farblosigkeit”, nicht nur im Gesicht. Grund genug, sich Farbe auf den Teller zu holen. Wer könnte das besser als die Tondo di Chioggia – ein altes Gemüse wird neu entdeckt.
Eine Reise ins Bordelais steht schon seit langer Zeit auf meiner Wunschliste ganz oben. Ich würde in Bordeaux durch die Straßen streifen, Cannelés naschen, bis mir der Bauch schmerzt und am Ufer der Garonne flanieren. Ganz besonders gern würde ich viele Weingüter besuchen. Natürlich würde…
Mit dem Fest der Heiligen Drei Könige heute und der königlichen Galette des Rois geht die Serie der 13 Weihnachtsdesserts zu Ende. Jährlich wird am 6. Januar dieser christliche Festtag begangen, um den drei Weisen aus dem Morgenland zu huldigen.
Laut alter Bräuche, soll das vergangene Jahr mit ordentlich Korkenknallen zu Ende gehen, sodass auch alle bösen Geister, die sich einem ins Haus verirren, sogleich verjagt werden. Natürlich braucht es dazu das passende Getränk und womöglich auch, zum Silvestermahl, ein leckeres Dessert.
Ein Bûche de Noël ist sicher eines der klassischsten Weihnachtsdesserts in Frankreich. Seit einigen Jahren bin ich eine große Liebhaberin des sehr reichhaltigen Weihnachtskuchens. Grund genug, eine neue Variante zu probieren.
Heute gibt es ein weiteres französisches Dessert Rezept – kleine Goldstücke – Mini Lingots mit Kastanien und Schokolade. Eine süße Sünde, die, zusammen mit einem extra starken Espresso, ein gelungener Abschluss zu einem weihnachtlichen Menü sind.
Mit großen Schritten gehen wir auf Weihnachten zu und so gibt es heute gleich zwei Weihnachtsdesserts. Die Äpfel im Knuspermantel oder auch “Pommes en Cage”, wie sie im französischen Original heißen, kommen heute zusammen mit Spekulatius Madeleines.
Noch ist Zeit, um ein paar kleine Naschereien vorzubereiten. Wie diese Raz el Hanout-Lebkuchen. Das sind kleine, klassische Lebkuchen, die ich mit der Gewürzmischung und getrockneten Berberitzen aufgepeppt habe.