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Seit Ende des letzten Jahres sind wir Besitzer eines Gartens in der Nähe. Meine Schwiegereltern haben ihn an uns weiter gegeben, nachdem sie ihn über 30 Jahre genutzt und bearbeitet haben. Er liegt sehr idyllisch an einem kleinen Bächlein, hat einen Pool und ist eine…
Nur gut, dass gestern meine Freundin Fritzi zur Unterstützung da war. Die Macarons hatten sich anfänglich dermaßen zickig und divenhaft, dass ich schon befürchtete, es gäbe keine Macarons zum “Jour du Macaron”. Zusätzlich gebärdete sich mein Ofen, der alte Lump, so launenhaft, dass die Macarons…
Ganz sicher ist es eine wunderbare Erfahrung mal in der Bar Vendôme im Pariser Hotel Ritz Carlton zu sitzen und sich elitär bedienen zu lassen. Dann kann man ein Club Sandwich ordern und man ist mit 37€ dabei. Oder man macht sich sein Club Sandwich…
Meine Urgroßmutter hat immer eine phantastische Nudelsuppe gekocht, selbstverständlich mit hausgemachten Nudeln. So habe ich mir angewöhnt, wenn ich diese Suppe koche, es genauso zu tun. Keine gekauften Nudeln, sondern homemade. Also ein Suppenhuhn angesetzt, Gemüse dazu und nun die Nudeln. Ich habe sie diesmal…
Meteorologisch gesehen ist ja schon Frühling. Auch wenn die Temperaturen durchaus noch erheblichen Spielraum nach oben haben, es riecht auch wirklich schon nach Frühling!! Das heißt, es ist Zeit für ein Eis! Und es muss auch nicht gleich ein dickes, fettes Sahneeis sein, nein –…
So, nach dem grand malheur mit der kaputten Tarteform, wurde doch noch alles gut – es gab Tarte Tatin! Zur Entstehung der Tarte Tatin gibt es ganz unterschiedliche Legenden. Das ist die wohl romantischste: In einem kleinen Dorf in Frankreich, Lamotte-Beuvron, lebten im 19. Jahrhundert zwei…
…sometimes. Und manchmal auch für immer! Einen lovely Valentinstag und was Süßes für alle Lieben! Macarons mit Himbeer – Mascarpone, Holunder – Rosen – Schokolade und Brombeer – Pastis – Ganache und dazu ein schnulzig- schöner Evergreen von Dean Martin.
Gleich kommen Freunde zum Dîner. Zum leckeren Begrüßungs – Cava gibt’s eine Foie gras – Praline in Pfeffer mit Quittengelee. Geschmackspapillen stellt euch auf…
Gute Freunde schenkten uns im letzen Jahr eine Ausgabe der SpainGourmetTour, einem sehr hochwertigen Magazin für Essen, Wein und Reisen. Es wird vom spanischen Tourismussekretariat 3 Mal im Jahr ausgegeben. Es gibt auch eine Ausgabe in deutscher Sprache, neben Spanisch und Englisch. Die Beiträge sind…
Wie versprochen, hier nun die kulinarische Erfahrung mit dem kürzlich erworbenen Lardo di Colonnata. Im Übrigen hat ihn Slow Food schon in die “Arche des Geschmacks” aufgenommen, um ihn als Produkt vor dem Aussterben zu bewahren. Das ist äußerst lobenswert! Ich habe mich für ein…